Mėgstame gaminti tokius troškinius, nes jie yra tipiški „toda la vida” patiekalai.
Yra daugybė rūšių.
„La Tienda de Sami” parodysime, kaip paruošti šį gardų patiekalą.
Vištienos troškinys su svogūnais, pomidorais ir raudonaisiais pipirais
Prie šio troškinio taip pat galima pridėti skanių bulvių maišeliuose, bet tai paliekame jūsų nuožiūrai.
Ingredientai
2 viščiukai po 1 ¼ kg (supjaustyti vidutinio dydžio gabalėliais)
100 gr. dryžuotos šoninės
4 šaukštai aliejaus
6 maži pomidorai
8 prancūziški svogūnai
1 gabalėlis sviesto
1 nedidelis stiklainis (100 g) piquillo paprikų (malkinių)
Pusė stiklinės (vandens) baltojo vyno 1 stiklinė (vandens) vandens 1 stiklinė (vandens) baltojo vyno Stiklinė (vandens) baltojo vyno
Pusė stiklinės (vandens) vandens
1 žiupsnelis kvapiųjų žolelių
1 šaukštas smulkintų petražolių
Druska
Paruošimas
Iškepus ir paruošus, supjaustykite vištieną.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Kai bus paruošta, vištienos gabalėlius gerai apkepkite.
Sudėkite kubeliais supjaustytą šoninę. Sudėkite nuluptus, bet sveikus pomidorus.
Pagardinkite druska ir žolelėmis.
Gerai išmaišykite mediniu šaukštu ir supilkite vyną bei vandenį.
Uždenkite troškintuvą dangčiu ir ant vidutinės ugnies kepkite vištieną apie 45 minutes, jei vištiena minkšta, jei ne - šiek tiek ilgiau, bet žiūrėkite, kad gabaliukai nesubyrėtų.
Atskirai nedideliame puode pakepinkite nuluptus svogūnus su sviestu, trupučiu vandens, kad apsemtų, ir druska.
Kai vištiena suminkštės, sudėkite svogūną, smulkiai supjaustytą papriką ir susmulkintas petražoles.
Išmaišykite mediniu šaukštu ir iš karto patiekite lėkštėje.
Vien pagalvojus apie tai, burnoje susidaro ašaros.
