„La Tienda de Sami” parodysime, kaip vos keliais žingsniais pagaminti keptas sardines.
Keptos sardinės su baltuoju vynu ir džiūvėsėliais
Prie šio troškinio taip pat galima pridėti skanių bulvių, bet tai paliekame jūsų nuožiūrai.
Ingredientai
1 ½ kg. didelių sardinių
5 šaukštai aliejaus
1 stiklinė (ne pilna) verdejo vyno Cucamonas
3 šaukštai džiūvėsėlių.
1 šaukštas smulkintų petražolių
½ citrinos sultys
40 gr. sviesto
Druska
Gaminimas
Iš sardinių pašalinkite galvas ir kaulus. Labai gerai nuplaukite ir nusausinkite.
Švelniai pasūdykite sardinių vidų (ten, kur išimti kaulai).
Supilkite aliejų į porcelianinį arba orkaitėje kepimo indą.
Žalias sardines išdėliokite taip, kad jos nebūtų sukrautos viena ant kitos.
Apšlakstykite baltuoju vynu ir citrinos sultimis.
Pabarstykite smulkintomis petražolėmis, tada - džiūvėsėliais.
Uždenkite kubeliais supjaustytu sviestu ir kepkite vidutinio karštumo orkaitėje apie 15 minučių, retkarčiais apšlakstydami sultimis.
Patiekite toje pačioje lėkštėje.
Vien pagalvojus apie tai, burnoje susidaro ašaros.
