Midijos marinuotame padaže 6/8 vnt. ekologiškas alyvuogių aliejus Rias Baixas 115 g

Galisijos midija (Mytilus galloprovincialis) jau tapo svarbiausia XXI a. Ispanijoje auginama rūšimi. Ir kažkas turi būti su mūsų pakrančių midijomis, kai jas jau IV a. pr. m. e. vartojo Kastro gyventojai, o šiandien reikia daugiau kaip 3 000 midijų plotų, kad būtų patenkinta auganti rinkos paklausa.

CONSERVAS RÍAS BAIXAS 1907 atrenka midijas iš geriausiai išsidėsčiusių midijų telkinių ir kantriai laukia tinkamo momento joms išgauti, kai moliuskai yra geriausios brandos stadijos. Mes verčiau nutraukiame atsargas, nei siūlome jums prastos kokybės nerštą turinčias midijas.

Nuplautos ir išvalytos midijos verdamos garuose, o barzdelės atsargiai pašalinamos, kad nebūtų pažeistos. Vėliau jas kepame gerame aliejuje ir atrinkę tinkamo dydžio midijas pakuojame rankomis vieną po kitos, kad atidarius skardinę pamatytumėte gražų vaizdą - vieną iš mūsų žvaigždžių produktų.

Kita paslaptis, dėl kurios mūsų midijos yra vienos iš labiausiai vertinamų rinkoje, yra mūsų eskabešas, gaminamas rankomis pagal iš kartos į kartą paveldėtą receptą. Naudojame aukščiausios kokybės papriką ir raudonojo vyno actą, ekologišką pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų* ir pagardiname natūraliais lauro lapais.

Kaip jau tikriausiai žinote, galisijos midijos yra puikus kokybiškų baltymų šaltinis, kurių maistinė vertė panaši į omarų ar jūros lydekų maistinę vertę. Be baltymų, jos turi nedaug kalorijų, jose gausu vitamino A, B grupės vitaminų, vitaminų C, E ir K bei mineralų: kalcio, vario, fosforo, geležies, magnio, mangano, kalio, seleno, natrio, jodo ir cinko.