In La Tienda de Sami laten we u zien hoe u in een paar stappen gebakken sardientjes kunt maken.
Gebakken sardientjes met witte wijn en paneermeel
U kunt ook heerlijke aardappelen bij deze stoofpot doen, maar dat laten we aan u over.
Ingrediënten
1 ½ kg. grote sardines
5 eetlepels olie
1 glas (niet vol) verdejo wijn Cucamonas
3 eetlepels paneermeel.
1 eetlepel gehakte peterselie
Het sap van ½ citroen
40 gr. boter
Zout
Bereiding
Verwijder de koppen en graten van de sardines. Was en droog zeer goed.
Zout de binnenkant van de sardines (waar de graten zijn verwijderd) lichtjes.
Giet de olie in een porseleinen of ovenvaste glazen ovenschaal.
Schik de rauwe sardines zo dat ze niet op elkaar liggen.
Besprenkel met de witte wijn en het citroensap.
Bestrooi met de gehakte peterselie en vervolgens met het paneermeel.
Bedek met de blokjes boter en bak ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur, af en toe bedruipen met het sap.
Serveer op hetzelfde bord.
Het doet ons watertanden als we er alleen al aan denken.
