Noedelsoep met makreel
Er is niets beter dan een goede noedelsoep om u aan op te warmen, en als deze gemaakt is met een vis zoals makreel, des te beter.
Ingrediënten
2 teentjes knoflook
100 g ui
50 gr rode peper
50 gr groene peper
500 gr fijngemaakte tomaat
Olijfolie
Visbestanden
Noedels
500 g makreel
Zout en peper
Bereiding
Begin met het snijden van de paprika, knoflook en ui in zeer kleine stukjes.
Doe ze in een steelpan tot de bodem bedekt is met olie, en bak ze op een laag vuur tot ze goed gepocheerd zijn.
Voeg na het pocheren de geplette tomaat toe en laat onder voortdurend roeren inkoken.
Breng op smaak met zout en peper.
Voeg de visbouillon en de noedels toe. Kook gedurende de tijd die op de verpakking staat aangegeven.
Maak voor het einde van de kooktijd de makreelfilets open en voeg ze toe, zodat de soep gevuld wordt met de smaak van de makreel en vice versa.
Laten we het opscheppen!
