[et_pb_section fb_built=”1″ theme_builder_area=”post_content” _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default”][et_pb_row _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” theme_builder_area=”post_content”][et_pb_column _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” type=”4_4″ theme_builder_area=”post_content”][et_pb_text _builder_version=”4.19.4″ _module_preset=”default” theme_builder_area=”post_content” hover_enabled=”0″ sticky_enabled=”0″]Hoe lekker is het om een heerlijke brandade van kabeljauw te eten als hij goed gaar is.<\/p>\n
Bij La Tienda de Sami laten we je zien hoe je dit heerlijke gerecht maakt.<\/p>\n
Brandada (kabeljauwpuree)
\nDeze puree kan ook worden geserveerd met gebakken broodkruimels om het gerecht te garneren.<\/p>\n
Ingredi\u00ebnten
\n1 kom (300 g) verkruimelde kabeljauw
\n1 glas (wijn) dikke room
\n150 g gehakte Serranoham.
\n1 kommetje dikke b\u00e9chamelsaus (zie recept b\u00e9chamelsaus)
\nEnkele driehoekjes gebakken brood voor de garnering
\nBereiding
\nOntdoe de kabeljauw (indien aanwezig) van velletjes en graten; na het schoonmaken moet de kabeljauw het volume van een kom hebben.
\nOntzout het in verschillende waters en kook het in koud water.
\nHaal de pan van het vuur als het water kookt, zonder over te koken, en laat de kabeljauw goed uitlekken als het water lauw is en hak hem fijn in de vleesmolen of in een blender (geschikt voor dit gebruik).
\nMaak apart de b\u00e9chamelsaus (volgens recept), met olijfolie in plaats van boter.
\nMeng de b\u00e9chamelsaus en de kabeljauw goed door elkaar en voeg vlak voor het opdienen de room toe, verwarm alles goed.
\nWe watertanden al bij de gedachte![\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hoe lekker is het om een heerlijke brandade van kabeljauw te eten als hij goed gaar is. Bij La Tienda de Sami laten we je zien hoe je dit heerlijke gerecht maakt. Brandada (kabeljauwpuree) Deze puree kan ook worden geserveerd met gebakken broodkruimels om het gerecht te garneren. Ingredi\u00ebnten 1 kom (300 g) verkruimelde kabeljauw […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[1913],"tags":[],"class_list":["post-34896","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ongecategoriseerd-nl"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/myspainfood.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34896","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/myspainfood.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/myspainfood.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/myspainfood.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/myspainfood.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34896"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/myspainfood.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34896\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":34938,"href":"https:\/\/myspainfood.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34896\/revisions\/34938"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/myspainfood.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34896"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/myspainfood.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34896"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/myspainfood.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34896"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}