W La Tienda de Sami pokażemy, jak w kilku krokach przygotować pieczone sardynki.
Pieczone sardynki z białym winem i bułką tartą
Do tego gulaszu można również dodać pyszne ziemniaki, ale pozostawiamy to do wyboru.
Składniki
1 ½ kg dużych sardynek
5 łyżek oleju
1 szklanka (nie pełna) wina verdejo Cucamonas
3 łyżki bułki tartej.
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Sok z ½ cytryny
40 g masła
Sól
Przygotowanie
Usunąć głowy i ości z sardynek. Bardzo dobrze umyć i osuszyć.
Lekko posolić wnętrze sardynek (tam, gdzie usunięto ości).
Wlej olej do porcelanowego lub żaroodpornego naczynia do pieczenia.
Ułóż surowe sardynki tak, aby nie były ułożone jedna na drugiej.
Skropić białym winem i sokiem z cytryny.
Posypać posiekaną natką pietruszki, a następnie bułką tartą.
Przykryć pokrojonym w kostkę masłem i piec na średnim ogniu przez około 15 minut, polewając od czasu do czasu sokami.
Podawać na tym samym talerzu.
Na samą myśl o tym ślinka nam cieknie.
