Opis
Produkt: Kurki w solance 45/65 sztuk.
Składniki: Chrabąszcze, woda i sól PROCES PRZYGOTOWANIA: Chrabąszcze są przygotowywane w podobny sposób jak małże, choć nie są tak delikatnym produktem jak małże.
Proces jest następujący: są one gotowane w wodzie, z zachowaniem odpowiednich właściwości higieniczno-sanitarnych.
Cały proces łuskania i sortowania jest zautomatyzowany.
Następnie są one ponownie myte w gorącej wodzie, skąd są pakowane.
Następnie dodawany jest płyn pokrywający, którym w tym przypadku jest naturalna woda.
Całość jest zamykana i sterylizowana z zachowaniem charakterystycznych i odpowiednich dla tego produktu parametrów.
Następnie jest gotowy do przechowywania i sprzedaży.