Opis
Produkt: Sardynki w oliwie z oliwek 25/35 sztuk Specyfikacja: Małe sardynki (Sardina pilchardus) z galicyjskiego Rias, jednorodnej wielkości w oliwie z oliwek.
Ręcznie selekcjonowane w każdej puszce.
Składniki: Sardynka 73%, oliwa z oliwek 27% i sól.
Proces produkcji: Sardynka, mimo że jest rybą, jest wymagającym produktem i przedstawia proces elaboracji z dość dużym nakładem pracy.
Po przybyciu do fabryki sardynki są ostrożnie usuwane z głów i patroszone, aby uniknąć złamania i zepsucia ich wyglądu.
Sardynki są następnie umieszczane na grillach, przewracane i zanurzane w solance (woda i sól), aby nadać im smak i jędrność.
Następnie są tradycyjnie pieczone i ręcznie pakowane do każdej puszki.
Po dodaniu oliwy z oliwek puszki są zamykane i sterylizowane, co jest rygorystycznie kontrolowanym procesem, który gwarantuje zachowanie i jakość produktu przez lata bez konieczności dodawania konserwantów lub sztucznych dodatków.
Następnie puszki są gotowe do przechowywania i dalszego przetwarzania.