Dobry gulasz z pomidorami i oliwkami… dobre danie, dobry smak, na pewno się uda.
W La Tienda de Sami pokazujemy, jak przygotować to pyszne danie.
Mięso duszone z pomidorami i oliwkami Może być również podawane w głębokim naczyniu z tłuczonymi lub smażonymi ziemniakami.
Składniki 1 ½ kg mięsa w kawałkach (klops, boczek, golonka itp.).
1 szklanka (wody) oleju.
150 gr.
posiekanej szynki Serrano.
2 duże cebule ½ kg bardzo dojrzałych pomidorów (3 duże pomidory).
100 gr.
oliwek Aliño mi Pueblo.
2 płaskie łyżki mąki 1 szklanka (wina) białego wina 1 szczypta aromatycznych ziół lub pęczek pietruszki.
1 ząbek czosnku Sól Woda Przygotowanie Podgrzej oliwę w rondlu.
Gdy będzie gorący (bez dymienia), dobrze usmaż kawałki mięsa, a gdy będą gotowe, wyjmij je i odłóż na talerz.
Usuń część oleju, pozostawiając tylko tyle, aby przykryć dno patelni (około 4 łyżki stołowe).
Dodaj drobno posiekaną obraną cebulę i czosnek.
Gdy zaczną brązowieć (około 8 minut), dodać mąkę, podsmażyć jeszcze chwilę, a następnie dodać obrane ze skórki pomidory, pokrojone na kawałki i pozbawione pestek.
Smażyć przez kolejne 5 minut, dobrze rozgniatając je krawędzią łyżki cedzakowej lub łyżki.
Dodać mięso, szynkę, a następnie białe wino.
Doprawić i dodać szczyptę aromatycznych ziół lub pietruszki.
Mieszaj wszystko razem przez około 5 minut, a następnie dodaj tyle wody, aby przykryła mięso.
Przykryj patelnię i po doprowadzeniu do wrzenia pozostaw do gotowania na średnim ogniu przez około 2 godziny (czas ten zależy od rodzaju użytego mięsa; może być dłuższy lub krótszy).
Gdy mięso będzie miękkie, dodaj oliwki, które gotuj przez 1 minutę, a następnie przekrój na pół.
Dobrze wymieszać i gotować przez kolejne 10 minut bez przykrycia.
Podawać w głębokim naczyniu przyozdobionym trójkątami smażonego chleba. Na samą myśl o tym już cieknie nam ślinka!
W La Tienda de Sami pokazujemy, jak przygotować to pyszne danie.
Mięso duszone z pomidorami i oliwkami Może być również podawane w głębokim naczyniu z tłuczonymi lub smażonymi ziemniakami.
Składniki 1 ½ kg mięsa w kawałkach (klops, boczek, golonka itp.).
1 szklanka (wody) oleju.
150 gr.
posiekanej szynki Serrano.
2 duże cebule ½ kg bardzo dojrzałych pomidorów (3 duże pomidory).
100 gr.
oliwek Aliño mi Pueblo.
2 płaskie łyżki mąki 1 szklanka (wina) białego wina 1 szczypta aromatycznych ziół lub pęczek pietruszki.
1 ząbek czosnku Sól Woda Przygotowanie Podgrzej oliwę w rondlu.
Gdy będzie gorący (bez dymienia), dobrze usmaż kawałki mięsa, a gdy będą gotowe, wyjmij je i odłóż na talerz.
Usuń część oleju, pozostawiając tylko tyle, aby przykryć dno patelni (około 4 łyżki stołowe).
Dodaj drobno posiekaną obraną cebulę i czosnek.
Gdy zaczną brązowieć (około 8 minut), dodać mąkę, podsmażyć jeszcze chwilę, a następnie dodać obrane ze skórki pomidory, pokrojone na kawałki i pozbawione pestek.
Smażyć przez kolejne 5 minut, dobrze rozgniatając je krawędzią łyżki cedzakowej lub łyżki.
Dodać mięso, szynkę, a następnie białe wino.
Doprawić i dodać szczyptę aromatycznych ziół lub pietruszki.
Mieszaj wszystko razem przez około 5 minut, a następnie dodaj tyle wody, aby przykryła mięso.
Przykryj patelnię i po doprowadzeniu do wrzenia pozostaw do gotowania na średnim ogniu przez około 2 godziny (czas ten zależy od rodzaju użytego mięsa; może być dłuższy lub krótszy).
Gdy mięso będzie miękkie, dodaj oliwki, które gotuj przez 1 minutę, a następnie przekrój na pół.
Dobrze wymieszać i gotować przez kolejne 10 minut bez przykrycia.
Podawać w głębokim naczyniu przyozdobionym trójkątami smażonego chleba. Na samą myśl o tym już cieknie nam ślinka!