Uwielbiamy gotować tego rodzaju gulasze, ponieważ są one typowymi potrawami „całego życia”.
Istnieje wiele odmian.
W La Tienda de Sami pokazujemy, jak przygotować to pyszne danie.
Gulasz z kurczaka z cebulą, pomidorami i czerwoną papryką
Do tego gulaszu można również dodać pyszne ziemniaki w mundurkach, ale pozostawiamy to do wyboru.
Składniki
2 kurczaki po 1 ¼ kg.
każdy (pokrojony na średniej wielkości kawałki)
100 gr.
boczku
4 łyżki oleju
6 małych pomidorów
8 cebul francuskich
1 gałka masła
1 mały słoik (100 g) papryki piquillo (opalanej drewnem) Pół szklanki (wody) białego wina opalane drewnem)
Pół szklanki (wody) białego wina
Pół szklanki (wody) wody
1 szczypta aromatycznych ziół
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Sól
Przygotowanie
Po flambirowaniu i przygotowaniu, pokroić kurczaka.
Rozgrzej olej na patelni.
Gdy będzie gotowy, dobrze podsmaż kawałki kurczaka.
Dodaj pokrojony w kostkę boczek.
Dodaj obrane ze skórki, ale całe pomidory.
Doprawić solą i aromatycznymi ziołami.
Dobrze wymieszać drewnianą łyżką i skropić winem i wodą.
Przykryj naczynie pokrywką i na średnim ogniu gotuj kurczaka przez około 45 minut, jeśli jest miękki, w przeciwnym razie trochę dłużej, ale upewnij się, że kawałki się nie rozpadną.
Oddzielnie, w małym rondelku, ugotuj obraną cebulę z masłem, odrobiną wody, aby ją przykryć i solą.
Gdy kurczak będzie miękki, dodaj cebulę, paprykę pokrojoną w cienkie paski i posiekaną natkę pietruszki.
Wymieszać drewnianą łyżką i natychmiast podawać w naczyniu do serwowania.
Na samą myśl o tym już cieknie nam ślinka!