Picó Almond Nougat 200 gramów Jijona

Miód i migdały to dwa podstawowe elementy, które składają się na nugat produkowany w Jijona, pod pieczęcią Chronionego Oznaczenia Geograficznego przyznaną przez Radę Regulacyjną. Aby odkryć jego pochodzenie, należy spojrzeć wstecz i w dół, na ziemię. Pierwsi turroneros byli w rzeczywistości rolnikami, którzy uprawiali drzewa migdałowe i zbierali miód, ale zimą, kiedy padał śnieg, musieli przetrwać. Dlatego też wpadli na pomysł przekształcenia surowców, które produkowali, w produkt spożywczy, który mogliby sprzedawać na ówczesnych targach.

Warunki klimatyczne i geologiczne w prowincji Alicante są szczególnie odpowiednie do uprawy drzew migdałowych, które rosną tylko w klimacie śródziemnomorskim. Inną osobliwością tego drzewa jest to, że aby się rozmnażać, musi być zapylane, stąd potrzeba ułatwienia pszczołom wykonywania ich funkcji i produkcji miodu. Aby jednak nugat nie był zwykłą mieszanką cukru, migdałów i miodu, należy przestrzegać rygorystycznych i tradycyjnych procesów produkcji i jakości.

Składniki Prażone migdały 64%, cukier, miód, białko jaja i emulgator e-471

DATA WAŻNOŚCI 02/2024