Ne place să gătim acest tip de tocănițe pentru că sunt mâncărurile tipice din „toda la vida”.
Există multe varietăți.
La Tienda de Sami vă arătăm cum să preparați acest fel de mâncare delicios.
Tocană de pui cu ceapă, roșii și ardei roșu
Puteți include, de asemenea, niște cartofi delicioși ca acompaniament pentru această tocană, dar lăsăm asta la latitudinea dvs.
Ingrediente
2 pui de 1 ¼ kg. fiecare (tăiați în bucăți medii)
100 gr. de slănină
4 linguri de ulei
6 roșii mici
8 cepe franțuzești
1 bucată de unt
1 borcan mic (100 g) de ardei piquillo (la foc de lemne)
O jumătate de pahar (de apă) de vin alb 1 jumătate de pahar (de apă) de apă 1 pahar (de apă) de vin alb 1 pahar (de apă) de apă pahar (de apă) de vin alb
O jumătate de pahar (de apă) de apă
1 vârf de cuțit de ierburi aromatice
1 lingură de pătrunjel tocat
Sare
Mod de preparare
Odată flambat și pregătit, se toacă puiul.
Se încinge uleiul într-o tigaie. Când este gata, se prăjesc bine bucățile de pui.
Se adaugă baconul tăiat cubulețe. Se adaugă roșiile decojite, dar întregi.
Se condimentează cu sare și ierburi aromatice.
Se amestecă bine cu o lingură de lemn și se adaugă vinul și apa.
Acoperiți caserola cu un capac și, la foc mediu, gătiți puiul timp de aproximativ 45 de minute, dacă sunt fragede, dacă nu, puțin mai mult, dar asigurați-vă că bucățile nu se desfac.
Separat, într-o cratiță mică, se călește ceapa decojită cu untul, puțină apă să o acopere și sare.
Când puiul este fraged, se adaugă ceapa, ardeiul tocat mărunt și pătrunjelul tocat.
Se amestecă cu o lingură de lemn și se servește imediat într-un vas de servire.
Ne lasă gura apă doar când ne gândim la asta.
