Descriere
Cea mai blândă dintre brânzeturi, datorită conținutului său mai mare de lapte de vacă și cu un minim de 10% lapte de oaie.
Se găsește în două tipuri, în funcție de gradul de maturare: semi-curat (de la 2 la 4 luni de maturare) și maturat (de la 4 la 6 luni de maturare).