Cui nu-i place o mâncare bună de tocană de carne marinată în vin roșu?
La Tienda de Sami vă arătăm cum se prepară această mâncare delicioasă.
Carne marinată și înăbușită în vin roșu Se poate servi și într-o farfurie adâncă cu piure de cartofi sau cu cartofi prăjiți.
Ingrediente 1 ½ kg de carne de vită în bucăți (partea superioară și flanc).
1 ceapă mare 1 morcov mare ½ litru de vin roșu rioja crianza SEÑORIO DE LAS VENTAS 2 frunze de dafin ½ pahar (de vin) de oțet bun 1 legătură de pătrunjel, 1 cățel de usturoi și câteva crenguțe de cimbru 150 gr.
de slănină în felii ½ litru de apă fierbinte Piper măcinat Sare Mod de preparare Tăiați carnea în bucăți de 3-4 cm.
pe fiecare parte.
Puneți bucățile de carne într-o caserolă adâncă de lut, tăiați ½ ceapă în aproximativ 3 bucăți mari (după ce ați curățat-o de coajă), morcovul decojit și tăiat felii groase, cele 2 frunze de dafin, buchetul garni, sare și puțin piper.
Se adaugă apoi ½ litru de vin roșu și oțetul.
Se acoperă cu un capac și se lasă timp de 6 până la 10 ore într-un loc răcoros (dar nu în frigider), mișcând bucățile din când în când pentru ca toate să se înmoaie bine.
Când tocănița este gata, se scurg bine bucățile de carne pe o farfurie.
Se pun uleiul și baconul într-o cratiță; când sunt fierbinți, se adaugă cealaltă ½ ceapă, tocată mărunt, până se rumenește bine.
Se adaugă apoi bucățile de carne și se prăjesc timp de aproximativ 10 minute, amestecând bine cu o spumieră, astfel încât să fie toate bine prăjite.
Se adaugă marinata (vinul, ceapa, foaia de dafin etc.) și, cu tigaia neacoperită, se lasă să scadă stocul la jumătate.
Se adaugă apoi ½ litru de apă fierbinte și se acoperă cu un capac, lăsând să fiarbă timp de 2-3 ore, în funcție de tipul de carne. Gurile noastre sunt deja de apă la gândul de ea!
La Tienda de Sami vă arătăm cum se prepară această mâncare delicioasă.
Carne marinată și înăbușită în vin roșu Se poate servi și într-o farfurie adâncă cu piure de cartofi sau cu cartofi prăjiți.
Ingrediente 1 ½ kg de carne de vită în bucăți (partea superioară și flanc).
1 ceapă mare 1 morcov mare ½ litru de vin roșu rioja crianza SEÑORIO DE LAS VENTAS 2 frunze de dafin ½ pahar (de vin) de oțet bun 1 legătură de pătrunjel, 1 cățel de usturoi și câteva crenguțe de cimbru 150 gr.
de slănină în felii ½ litru de apă fierbinte Piper măcinat Sare Mod de preparare Tăiați carnea în bucăți de 3-4 cm.
pe fiecare parte.
Puneți bucățile de carne într-o caserolă adâncă de lut, tăiați ½ ceapă în aproximativ 3 bucăți mari (după ce ați curățat-o de coajă), morcovul decojit și tăiat felii groase, cele 2 frunze de dafin, buchetul garni, sare și puțin piper.
Se adaugă apoi ½ litru de vin roșu și oțetul.
Se acoperă cu un capac și se lasă timp de 6 până la 10 ore într-un loc răcoros (dar nu în frigider), mișcând bucățile din când în când pentru ca toate să se înmoaie bine.
Când tocănița este gata, se scurg bine bucățile de carne pe o farfurie.
Se pun uleiul și baconul într-o cratiță; când sunt fierbinți, se adaugă cealaltă ½ ceapă, tocată mărunt, până se rumenește bine.
Se adaugă apoi bucățile de carne și se prăjesc timp de aproximativ 10 minute, amestecând bine cu o spumieră, astfel încât să fie toate bine prăjite.
Se adaugă marinata (vinul, ceapa, foaia de dafin etc.) și, cu tigaia neacoperită, se lasă să scadă stocul la jumătate.
Se adaugă apoi ½ litru de apă fierbinte și se acoperă cu un capac, lăsând să fiarbă timp de 2-3 ore, în funcție de tipul de carne. Gurile noastre sunt deja de apă la gândul de ea!