Aceasta este perfecțiunea în ceea ce privește intensitatea și textura.
Este o brânză foarte potrivită pentru iubitorii de brânză cărora le place o textură elastică și aproape topitoare, dar fără a pierde în gură aroma și intensitatea pură de oaie.
Are un postgust lung și de durată, care lasă o senzație plăcută timp de câteva minute.