Descriere
Produs: Sardine în ulei de măsline 25/35 bucăți Specificații: Sardine mici (Sardina pilchardus) din Rias galiciene, de mărime omogenă în ulei de măsline.
Selectate manual în fiecare cutie.
Ingrediente: Sardine 73%, ulei de măsline 27% și sare.
Procesul de producție: Sardina, în ciuda faptului că este un pește, este un produs pretențios și prezintă un proces de elaborare cu destul de multă muncă.
La sosirea la fabrică, sardinele sunt îndepărtate cu grijă de pe cap și eviscerate pentru a evita ruperea și deteriorarea aspectului lor.
Sardinele sunt apoi așezate pe grătare, trecute pe deasupra și scufundate în saramură (apă și sare) pentru a le da savoare și fermitate.
Acestea sunt apoi prăjite în mod tradițional și ambalate manual în fiecare cutie.
După ce au fost acoperite cu ulei de măsline, conservele sunt sigilate și sterilizate, un proces riguros controlat care garantează conservarea și calitatea produsului timp de mulți ani, fără a fi nevoie să se adauge conservanți sau aditivi artificiali.
După acest proces, conservele sunt pregătite pentru depozitare și prelucrare ulterioară.
