Zamburiñas Areoso 120gr

Produs: Scoici verzi RR-125

Specificații: Scoici (Chlamys varia - Aequipecten opercularis) din Rias Galician în apă naturală, de dimensiuni omogene și selectate manual în fiecare cutie.

Ingrediente: Scoici, apă și sare

Procesul de producție: Scoicile sunt o moluște asemănătoare scoicilor, care se caracterizează prin savoarea lor deosebită. Achiziționate în piețele de pește din apropiere, scoicile ajung la fabrică cu o prospețime maximă, unde sunt transformate într-o conservă care nu încetează să surprindă cele mai exigente gusturi. Mai întâi sunt fierte, într-un proces similar cu cel al midiilor, iar cochiliile sunt separate de cochilie. Scoicile sunt apoi manipulate manual prin îndepărtarea hepatopancreasului pentru a îmbunătăți calitatea produsului. Acestea sunt ambalate și acoperite cu apă naturală pentru a spori aroma de mare a acestei moluște foarte apreciate. Ulterior, cutiile sunt pregătite pentru sigilare și sterilizare, acestea fiind etape esențiale pentru conservarea și calitatea produsului de-a lungul anilor, fără a fi nevoie de aditivi sau conservanți artificiali.