La Tienda de Sami vă arătăm cum să preparați acest fel de mâncare delicios.
Rtatouille de dovlecei cu ton
De asemenea, puteți pregăti ratatouille în avans, adăugând tonul chiar înainte de servire.
Ingrediente
1 ½ kg. dovlecei medii
2 cepe mari
1 ardei verde mediu
¾ kg roșii (6 mari)
8 linguri de ulei
½ pahar (de vin) de oțet bun
3 linguri de apă rece
1 borcan de ton Arlequin sticlă
Sare
Preparare
Se încing 4 linguri de ulei într-o tigaie mare.
Se rumenește dovlecelul curățat de coajă și tăiat cubulețe grosiere (se îndepărtează semințele, dacă există) și se adaugă, după ce s-a rumenit timp de câteva minute, aproximativ 3 linguri de apă (un firicel).
Se fierbe timp de ¼ oră până se înmoaie.
Într-o altă tigaie, se adaugă încă 3 linguri de ulei și se prăjește foarte bine ardeiul spălat și tăiat cubulețe, prăjindu-l la foc mediu timp de aproximativ 15 minute, până când este moale.
Se îndepărtează și se lasă deoparte pe o farfurie.
Se prăjește ceapa decojită și tocată; când începe să se rumenească, se adaugă roșiile spălate, decojite și tăiate cubulețe, fără semințe.
Se prăjesc bine, pasându-le cu marginea unei spumiere până când roșiile sunt groase.
Când este gata, se adaugă în tigaia mare împreună cu dovlecelul și piperul și se amestecă totul timp de aproximativ 10 minute, întorcând ratatouille din când în când.
Separat, se scurge bine tonul și se taie în bucăți mari. Când sunteți gata de servire, amestecați-l cu ratatouille pentru a-l încălzi și serviți-l imediat.
Ne lasă gura apă numai când ne gândim la el.
