Ne place să gătim acest tip de tocănițe pentru că sunt mâncărurile tipice ale „întregii vieți”.
Există multe varietăți.
În La Tienda de Sami vă arătăm cum să preparați acest fel de mâncare delicios.
Tocană de pui cu ceapă, roșii și ardei roșu
Puteți include, de asemenea, niște cartofi delicioși ca acompaniament pentru această tocană, dar vă lăsăm pe dvs.
Ingrediente
2 pui de 1 ¼ kg.
fiecare (tăiate în bucăți de mărime medie)
100 gr.
de slănină strecuitoare
4 linguri de ulei
6 roșii mici
8 cepe franțuzești
1 bucată de unt
1 borcan mic (100 g) de ardei piquillo (copți la lemne)foc)
Jumătate de pahar (de apă) de vin alb
Jumătate de pahar (de apă) de apă
1 vârf de cuțit de ierburi aromatice
1 lingură de pătrunjel tocat
Sare
Preparare
După ce a fost flambat și pregătit, se taie puiul în bucăți.
Se încinge uleiul într-o tigaie.
Când este gata, se prăjesc bine bucățile de pui.
Se adaugă baconul tăiat cubulețe.
Se adaugă roșiile decojite, dar întregi.
Se condimentează cu sare și ierburi aromatice.
Se amestecă bine cu o lingură de lemn și se stropește cu vinul și apa.
Acoperiți caserola cu un capac și, la foc mediu, gătiți puiul timp de aproximativ 45 de minute, dacă sunt fragede, altfel puțin mai mult, dar asigurați-vă că bucățile nu se destramă.
Separat, într-o cratiță mică, se călește ceapa decojită cu untul, puțină apă să o acopere și sare.
Când puiul este fraged, se adaugă ceapa, ardeiul tăiat în fâșii subțiri și pătrunjelul tocat.
Se amestecă cu o lingură de lemn și se servește imediat într-un vas de servire.
Gurile noastre sunt deja de apă la gândul de ea!