Мы любим готовить такие тушеные блюда, потому что они являются типичными блюдами “тода ла вида”.
Существует множество разновидностей.
В La Tienda de Sami мы покажем Вам, как приготовить это восхитительное блюдо.
Тушеная курица с луком, помидорами и красным перцем
В качестве дополнения к этому рагу Вы также можете добавить вкусный картофель в мешочках, но мы оставляем это на Ваше усмотрение.
Ингредиенты
2 цыпленка по 1 ¼ кг. каждый (разрезанные на средние куски)
100 гр. бекона
4 столовые ложки масла
6 маленьких помидоров
8 французских луковиц
1 ручка сливочного масла
1 маленькая банка (100 г) перца пикильо (дровяного)
Полстакана (воды) белого вина 1 стакан (воды) воды 1 стакан (воды) белого вина стакан (воды) белого вина
Полстакана (воды) воды
1 щепотка ароматных трав
1 столовая ложка рубленой петрушки
Соль
Приготовление
После фламбирования и подготовки, нарежьте курицу.
Разогрейте масло в сковороде. Когда оно будет готово, хорошо обжарьте кусочки курицы.
Добавьте нарезанный кубиками бекон. Добавьте очищенные, но целые помидоры.
Приправьте солью и травами.
Хорошо перемешайте деревянной ложкой и добавьте вино и воду.
Накройте запеканку крышкой и, на среднем огне, готовьте курицу около 45 минут, если она нежная, если нет - чуть дольше, но следите, чтобы кусочки не разваливались.
Отдельно, в маленькой кастрюле, приготовьте очищенный лук с маслом, небольшим количеством воды, чтобы покрыть его, и солью.
Когда курица станет нежной, добавьте лук, мелко нарезанный перец и рубленую петрушку.
Перемешайте деревянной ложкой и сразу же подавайте в сервировочном блюде.
От одной мысли об этом у нас замирает рот.
