Bocaditos Bacalao Salados

“Треска” - это общее название нескольких видов рыб рода Gadus, хотя некоторые представители того же рода могут иметь и другие названия. Наиболее распространенным видом является атлантическая треска(Gadus morhua или обыкновенная треска). Это одна из самых известных рыб в мире, которая ценится за свой великолепный вкус.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ

С точки зрения питания, треска - это богатый белком продукт с высокой биологической ценностью и усвояемостью, с низким содержанием жира и калорий. Содержание воды в ней составляет около 80% (в свежей треске), и она является хорошим источником витаминов (в основном группы В) и минеральных солей, необходимых для организма. Свежую или обессоленную треску можно употреблять людям с высоким кровяным давлением, поскольку она содержит мало натрия и богата калием.