V La Tienda de Sami vám ukážeme, ako pripraviť toto chutné jedlo.
Cuketové ratatouille s tuniakom
Ratatouille môžete pripraviť aj vopred a tuniaka pridať až tesne pred podávaním.
Zložky
1 ½ kg stredne veľkých cukiet
2 veľké cibule
1 stredne veľká zelená paprika
¾ kg paradajok (6 veľkých)
8 polievkových lyžíc oleja
½ pohára (vína) dobrého octu
3 polievkové lyžice studenej vody
1 pohár s tuniakom Arlequin sklo
Soľ
Príprava
Na veľkej panvici rozohrejte 4 polievkové lyžice oleja.
Ošúpanú a nahrubo nakrájanú cuketu orestujte (ak je, odstráňte semienka) a po pár minútach restovania pridajte asi 3 polievkové lyžice vody (po troškách).
Varte ¼ hodiny do mäkka.
Na ďalšiu panvicu pridajte ďalšie 3 lyžice oleja a veľmi dobre na ňom opečte umytú a na kocky nakrájanú papriku, ktorú smažte na miernom ohni asi 15 minút, kým nezmäkne.
Vyberte a odložte na tanier.
Očistenú a nakrájanú cibuľu orestujte; keď začne hnednúť, pridajte umyté, ošúpané a na kocky nakrájané paradajky, pričom odstráňte semienka.
Dobre ich orestujte a roztlačte ich okrajom škrabky, kým paradajky nie sú husté.
Keď je hotové, pridajte ho do veľkej panvice spolu s cuketou a paprikou a všetko spolu miešajte asi 10 minút, pričom ratatouille z času na čas otočte.
Samostatne dobre osušte tuniaka a nakrájajte ho na veľké kúsky. Keď je pripravený na podávanie, zmiešajte ho s ratatouille, aby sa zohrial, a ihneď podávajte.
Už len pri pomyslení naň sa nám zbiehajú slinky.
