Rezancová polievka s makrelou
Nie je nič lepšie ako dobrá rezancová polievka na zahriatie, a ak je pripravená z ryby, napríklad z makrely, tým lepšie.
Zložky
2 strúčiky cesnaku
100 g cibule
50 g červenej papriky
50 g zeleného korenia
500 g drvených paradajok
Olivový olej
Zásoby rýb
Rezance
500 g makrely
Soľ a korenie
Príprava
Najskôr nakrájajte papriku, cesnak a cibuľu na veľmi malé kúsky.
Dajte ich do hrnca, aby bolo dno pokryté olejom, a smažte ich na miernom ohni, kým sa dobre nezapečú.
Po uvarení pridajte drvené paradajky a za stáleho miešania nechajte zredukovať.
Podľa chuti dochuťte soľou a korením.
Pridajte rybí vývar a rezance. Varte po dobu uvedenú na obale.
Pred koncom varenia otvorte filety z makrely a pridajte ich tak, aby sa polievka naplnila chuťou makrely a naopak.
Poďme na to!
