Bocaditos Bacalao Salados

"Treska škvrnitá je spoločný názov pre niekoľko druhov rýb rodu Gadus, hoci niektoré druhy toho istého rodu môžu mať aj iné názvy. Najbežnejším druhom je treska atlantická(Gadus morhua alebo treska obyčajná). Je to jedna z najznámejších rýb na svete a je cenená pre svoju skvelú chuť.

VÝŽIVOVÁ HODNOTA

Z výživového hľadiska je treska potravina bohatá na bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou a stráviteľnosťou, s nízkym obsahom tuku a kalórií. Obsah vody je približne 80 % (v čerstvej treske) a je dobrým zdrojom vitamínov (najmä skupiny B) a minerálnych solí potrebných pre organizmus. Čerstvú alebo odsolenú tresku môžu konzumovať ľudia s vysokým krvným tlakom, pretože má nízky obsah sodíka a je bohatá na draslík.