Zamburiñas Areoso 120gr

Izdelek: Zelene pokrovače RR-125

Specifikacije: Pokrovače (Chlamys varia - Aequipecten opercularis) iz Galicijske riase v naravni vodi, homogene velikosti in ročno izbrane v vsaki pločevinki.

Sestavine: Sestavine: pokrovače, voda in sol

Proizvodni proces: Za pokrovače je značilen odličen okus, ki je podoben pokrovačam. Pokrovače, kupljene na bližnjih ribjih tržnicah, prispejo v tovarno z največjo možno svežino, kjer se predelajo v konzerviran izdelek, ki nikoli ne preneha presenečati najbolj zahtevnih brbončic. Najprej se skuhajo po postopku, podobnem postopku za školjke, nato pa se lupine ločijo od školjk. Nato se pokrovače ročno obdelajo tako, da se jim odstrani hepatopankreas, da se izboljša kakovost proizvoda. Pakirajo se in prelijejo z naravno vodo, da se okrepi morski okus tega zelo cenjenega mehkužca. Nato so pločevinke pripravljene za zapiranje in sterilizacijo, ki sta ključna koraka za dolgoletno ohranjanje in kakovost proizvoda brez uporabe dodatkov ali umetnih konzervansov.