V La Tienda de Sami vam bomo pokazali, kako v nekaj korakih pripraviti pečene sardine.
Pečene sardine z belim vinom in drobtinami
Kot prilogo k tej enolončnici lahko uporabite tudi okusen krompir, vendar to prepuščamo vam.
Sestavine
1 ½ kg velikih sardin
5 žlic olja
1 kozarec (ne poln) vina verdejo Cucamonas
3 žlice drobtin.
1 žlica sesekljanega peteršilja
Sok ½ limone
40 gr. masla
Sol
Priprava
Sardinam odstranite glave in kosti. Dobro jih operite in posušite.
Notranjost sardin (kjer so odstranjene kosti) rahlo posolite.
Olje vlijte v porcelanasto ali stekleno posodo za peko, odporno na pečico.
Surove sardine razporedite tako, da niso naložene druga na drugo.
Poškropite z belim vinom in limoninim sokom.
Potresite s sesekljanim peteršiljem in nato z drobtinami.
Pokrijte z na kocke narezanim maslom in pecite na srednji temperaturi približno 15 minut ter občasno polivajte s sokom.
Postrezite na istem krožniku.
Že ob misli na to se nam cedijo sline.
