Bocaditos Bacalao Salados

"Trska je skupno ime za več vrst rib iz rodu Gadus, čeprav imajo nekatere vrste iz istega rodu lahko druga imena. Najpogostejša vrsta je atlantska trska(Gadus morhua ali navadna trska). Je ena najbolj znanih rib na svetu in je cenjena zaradi odličnega okusa.

HRANILNA VREDNOST

S prehranskega vidika je trska hrana, bogata z beljakovinami z visoko biološko vrednostjo in prebavljivostjo, z nizko vsebnostjo maščob in kalorij. Vsebuje približno 80 % vode (v sveži trski) in je dober vir vitaminov (predvsem skupine B) in mineralnih soli, ki so nujno potrebni za telo. Svežo ali razsoljeno trsko lahko uživajo ljudje z visokim krvnim tlakom, saj vsebuje malo natrija in veliko kalija.