Picó Mandljev nugat 200 gramov Jijona

Med in mandlji sta dva bistvena elementa, ki sestavljata nugat, ki se proizvaja v kraju Jijona in je označen z zaščiteno geografsko označbo, ki jo je podelil regulativni svet. Da bi odkrili njegov izvor, se je treba ozreti nazaj in navzdol, na zemljo. Prvi turroneros so bili pravzaprav kmetje, ki so gojili mandlje in nabirali med, pozimi, ko je zapadel sneg, pa so morali preživeti. Zato so si zamislili, da bi pridelane surovine predelali v živilo, ki bi ga lahko prodajali na takratnih sejmih.

Podnebne in geološke razmere v pokrajini Alicante so še posebej primerne za gojenje mandljevcev, ki rastejo le v sredozemskem podnebju. Posebnost tega drevesa je tudi ta, da mora biti za razmnoževanje oprašeno, zato je treba čebelam omogočiti, da lažje opravljajo svojo nalogo in pridelujejo med. Da pa nugat ne bi bil le preprosta mešanica sladkorja, mandljev in medu, je treba upoštevati stroge in starodavne postopke proizvodnje in kakovosti.

Sestavine Praženi mandlji 64 %, sladkor, med, jajčni beljak in emulgator e-471

DATUM IZTEKA VELJAVNOSTI 02/2024