I La Tienda de Sami ska vi visa dig hur du gör bakade sardiner i bara några steg.
Bakade sardiner med vitt vin och ströbröd
Till denna gryta kan man också servera lite god potatis, men det är upp till var och en.
Ingredienser
1 ½ kg. stora sardiner
5 matskedar olja
1 glas (inte fullt) verdejo-vin Cucamonas
3 matskedar ströbröd.
1 matsked hackad persilja
Saften av ½ citron
40 gr. smör
Salt
Tillredning
Ta bort huvud och ben från sardinerna. Tvätta och torka mycket väl.
Salta lätt på insidan av sardinerna (där benen har tagits bort).
Häll oljan i en ugnsfast form av porslin eller glas.
Ordna de råa sardinerna så att de inte staplas på varandra.
Stänk över vitt vin och citronsaft.
Strö över den hackade persiljan och sedan över ströbrödet.
Täck med det tärnade smöret och baka på medelvärme i ca 15 minuter, ös då och då med saften.
Servera på samma tallrik.
Det får det att vattnas i munnen bara vi tänker på det.
