Beskrivning
Produkt: Tångmusslor i olivolja Specifikationer: Tångmusslor (Ensis arcuatus) från Galiciens Rias, av homogen storlek i olivolja.
Renade och utvalda för hand i varje burk.
Ingredienser: Venusmusslor 56,5%, olivolja 43,5% och salt.
Produktionsprocess: De knivmusslor som skördas i Galiciens Rias genomgår, liksom resten av blötdjuren, en reningsprocess så snart de kommer in i fabriken.
De kokas sedan i vatten med de rätta hygieniska och sanitära egenskaperna; blötdjuren öppnas och skalas för hand, varvid man är mycket noga med att de inte går sönder.
De tvättas sedan igen i varmt saltvatten och förpackas.
Därefter tillsätts olivolja för att skapa en len konsistens och intensiv smak.
Behållarna stängs och steriliseras med de karakteristiska och lämpliga parametrarna för denna produkt, vilket skapar den perfekta atmosfären för att bevaras i många år utan någon typ av konserveringsmedel eller konstgjorda tillsatser.
Den är sedan klar för lagring och försäljning.
