Nötköttsgryta med tomater och oliver

En god gryta, med tomater och oliver… en god rätt, god smak, du kommer garanterat att lyckas.
På La Tienda de Sami visar vi dig hur du lagar denna läckra rätt.
Köttgryta med tomater och oliver Den kan också serveras i en djup tallrik med potatismos eller stekt potatis.
Ingredienser 1 ½ kg kött i bitar (chuck, flank, knoge etc.).
1 glas olja (vatten).
150 gr.
av hackad Serranoskinka.
2 stora lökar ½ kg mycket mogna tomater (3 stora tomater).
100 gr.
Aliño mi Pueblo oliver.
2 jämna soppskedar mjöl 1 glas (vin) vitt vin 1 nypa aromatiska örter eller en massa persilja.
1 vitlöksklyfta Salt Vatten Förberedelse Värm oljan i en kastrull.
När den är varm (utan att ryka), stek köttbitarna väl och när de är klara, ta bort och lägg åt sidan på en tallrik.
Häll av lite av oljan så att den precis täcker kastrullens botten (ca 4 matskedar).
Tillsätt den finhackade skalade löken och vitlöken.
När det börjar bli brunt (ca 8 minuter), tillsätt mjölet, fräs lite till och tillsätt sedan de skalade tomaterna, skurna i bitar och utan kärnor.
Fräs i ytterligare 5 minuter och mosa dem väl med kanten på en skummare eller sked.
Tillsätt köttet, skinkan och sedan det vita vinet.
Krydda och tillsätt en nypa kryddörter eller persilja.
Rör om i ca 5 minuter och tillsätt sedan så mycket vatten att köttet täcks.
Täck över pannan och låt det koka upp på medelvärme i ca 2 timmar (tiden beror på vilken typ av kött som används, det kan vara mer eller mindre tid).
När köttet är mört, tillsätt oliverna, som har kokats i 1 minut och sedan halverats.
Rör om väl och låt koka i ytterligare 10 minuter utan lock.
Servera i en djup tallrik garnerad med trianglar av stekt bröd. Det vattnas redan i munnen på oss när vi tänker på det!