Vi älskar att laga den här typen av grytor eftersom de är typiska rätter för ”toda la vida”.
Det finns många sorter.
På La Tienda de Sami visar vi dig hur du tillagar denna läckra rätt.
Kycklinggryta med lök, tomat och röd paprika
Till den här grytan kan du också servera lite god potatis, men det är upp till dig.
Ingredienser
2 kycklingar på 1 ¼ kg vardera (skurna i medelstora bitar)
100 gr. bacon
4 matskedar olja
6 små tomater
8 franska lökar
1 klick smör
1 liten burk (100 g) piquillopaprika (vedeldad)
Ett halvt glas (vatten) vitt vin 1 halvt glas (vatten) vatten 1 glas (vatten) vitt vin 1 glas (vatten) vatten glas (vatten) vitt vin
Ett halvt glas (vatten) vatten
1 nypa kryddörter
1 matsked hackad persilja
Salt
Tillagning
Efter flambering och förberedelse hacka kycklingen.
Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek kycklingbitarna väl när de är klara.
Tillsätt det tärnade baconet. Tillsätt de skalade men hela tomaterna.
Krydda med salt och örter.
Rör om väl med en träsked och tillsätt vin och vatten.
Täck grytan med ett lock och tillaga kycklingen på medelvärme i ca 45 minuter, om den är mör, annars lite längre, men se till att bitarna inte faller isär.
Koka de skalade lökarna separat i en liten kastrull med smöret, lite vatten så att det täcker dem och salt.
När kycklingen är mör, tillsätt lök, finhackad paprika och hackad persilja.
Rör om med en träsked och servera genast i ett serveringsfat.
Det får det att vattnas i munnen bara vi tänker på det.
