Beskrivning
Boquerón Picar&Picar 2 kg SERIE ORO är ansjovis med vitlök och persilja SERIE ORO.
Det är en utsökt och mycket stor fisk som presenteras i en 200 gr. bricka.
Denna produkt är konserverad i solrosolja, vinäger och vitlök.
Brickan ska förvaras mellan 0 och 4ºC.
För tillagningen använder vi anjovisens rena ryggar, som från början har ett brunaktigt kött.
De silvriga reflektionerna i ytterhuden framträder tydligt och de sänks ned i en bricka (glas, aldrig metall eftersom den skulle angripas av ättiksyran i vinägern) med salt, vatten och vinäger i 3 timmar i saltat vatten och 6 timmar i vinäger på en sval plats.
Ansjovisens rygg, som tidigare var brun, kommer att bli vit när vinägern börjar verka.
Efter denna operation och när vätskan har dränerats, garneras de med rikligt med hackad vitlök, olivolja och persilja.
Denna mat äts i allmänhet kall med en öl (vin rekommenderas inte eftersom vinägerintaget interagerar dåligt med vin).
Det är en mycket typisk aptitretare i Spanien, särskilt under de varmare månaderna.
Det är typiskt i Spanien att se dem på brickor på disken i många barer och restauranger.
Portionen serveras ofta dekorerad med pickles: kapris eller oliver och åtföljs av potatischips på en stor tallrik.
I Spanien säljs denna produkt i stora livsmedelsbutiker i plasttunnor av olika storlekar där endast vitlök och persilja tillsätts.
Boquerón Picar&Picar 2 kg GOLD SERIES
Om du vill köpa Boquerón Picar&Picar 2 kg SERIE ORO eller någon annan typ av kall mat, tveka inte att ta en titt på vår onlinekatalog.
Vi har den bästa kvaliteten till det bästa priset.
Skriv till oss om du vill ha mer information eller om du har några frågor om denna eller någon annan produkt.