Beskrivning
Produkt: Cockles i saltlake 45/65 bitar.
Ingredienser: Hjärtmusslor, vatten och salt BEREDNINGSMETOD: Hjärtmusslor bereds på liknande sätt som musslor, även om de inte är en lika delikat produkt som musslor.
Processen är som följer: de kokas i vatten med de rätta hygieniska och sanitära egenskaperna.
Hela skalnings- och sorteringsprocessen är automatiserad.
Sedan tvättas de igen i varmt vatten och därefter förpackas de.
Sedan tillsätts täckvätskan, som i det här fallet är naturligt vatten.
Den försluts och steriliseras med de karakteristiska och lämpliga parametrarna för denna produkt.
Den är sedan klar för lagring och försäljning.
