Picó Mandelnougat 200 gram Jijona

Honung och mandel är de två viktigaste beståndsdelarna i nougaten som tillverkas i Jijona och som har den skyddade geografiska beteckning som tilldelats av regleringsrådet. För att upptäcka dess ursprung är det nödvändigt att titta bakåt och nedåt, till landet. De första turroneros var faktiskt bönder som odlade mandelträd och samlade honung, men på vintern, när det snöade, var de tvungna att överleva. Det var därför de kom på idén att omvandla de råvaror de producerade till ett livsmedel som de kunde sälja på den tidens handelsmässor.

De klimatiska och geologiska förhållandena i Alicanteprovinsen är särskilt lämpliga för odling av mandelträd, som bara växer i medelhavsklimat. Ett annat särdrag hos detta träd är att det måste pollineras för att kunna föröka sig. Därför är det nödvändigt att underlätta för bina att utföra sin uppgift och producera honung. För att nougat inte bara ska vara en enkel blandning av socker, mandel och honung måste dock rigorösa och urgamla produktions- och kvalitetsprocesser följas.

Ingredienser Rostade mandlar 64%, socker, honung, äggvita och emulgeringsmedel e-471

UTGÅNGSDATUM 02/2024