Beskrivning
Honung och mandel är de två viktigaste beståndsdelarna i nougaten som tillverkas i Jijona och som är märkt med den skyddade geografiska beteckningen av Consejo Regulador.
För att upptäcka dess ursprung är det nödvändigt att titta bakåt och nedåt, till landet.
De första turroneros var faktiskt bönder som odlade mandelträd och samlade honung, men på vintern, när det snöade, var de tvungna att överleva.
Det var därför de kom på idén att omvandla de råvaror de producerade till ett livsmedel som de kunde sälja på den tidens handelsmässor.
De klimatiska och geologiska förhållandena i Alicanteprovinsen är särskilt lämpliga för odling av mandelträdet, ett träd som bara växer i medelhavsklimat.
En annan av detta träds särdrag är att det måste pollineras för att kunna föröka sig. Därför måste man underlätta för bina att utföra sin uppgift och producera honung.
Men för att nougat inte bara ska vara en enkel blandning av socker, mandel och honung måste man följa rigorösa och urgamla produktions- och kvalitetsprocesser.
Ingredienser Rostade mandlar 60%, socker, honung, äggvita.
yttre överdrag: Wafer (potatisstärkelse och solrosolja) EXPIRY DATE 02/2024