В La Tienda de Sami ще ви покажем как да приготвите това вкусно ястие.
Рататуй от тиквички с риба тон
Можете да приготвите рататуя и предварително, като добавите рибата тон непосредствено преди сервиране.
Съставки
1 ½ кг. средни тиквички
2 големи глави лук
1 средно голям зелен пипер
¾ кг домати (6 големи)
8 супени лъжици масло
½ чаша (вино) добър оцет
3 супени лъжици студена вода
1 буркан Arlequin риба тон стъклен
Сол
Начин на приготвяне
Загрейте 4 супени лъжици олио в голям тиган.
Задушете обелената и нарязана на груби кубчета тиквичка (отстранете семената, ако има такива) и добавете, след като се задуши за няколко минути, около 3 супени лъжици вода (на струйка).
Гответе за ¼ час, докато омекнат.
В друг тиган добавете още 3 супени лъжици олио и запържете много добре измитата и нарязана на кубчета чушка, като я пържите на среден огън за около 15 минути, докато омекне.
Извадете и оставете настрана в чиния.
Запържете обеления и нарязан лук; когато започне да покафенява, добавете измитите, обелени и нарязани на кубчета домати, като отстраните семките.
Запържете ги добре, като ги смачквате с ръба на тензух, докато доматите станат плътни.
Когато е готово, го добавете в големия тиган заедно с тиквичките и пипера и разбъркайте всичко заедно за около 10 минути, като обръщате рататуя от време на време.
Отделно от това отцедете добре рибата тон и я нарежете на големи парчета. Когато е готова за сервиране, смесете я с рататуя, за да се затопли, и я сервирайте веднага.
Само при мисълта за нея устата ни се свива.
