Супа с юфка и скумрия
Няма нищо по-хубаво от хубава супа с юфка, която да ви сгрее, а ако е приготвена с риба, например скумрия, още по-добре.
Съставки
2 скилидки чесън
100 г лук
50 г червен пипер
50 г зелен пипер
500 г смачкани домати
Зехтин
Рибни запаси
Нудъли
500 г скумрия
Сол и черен пипер
Приготвяне
Започнете, като нарежете чушките, чесъна и лука на много малки парчета.
Сложете ги в тенджера, докато дъното ѝ се покрие с олио, и ги запържете на слаб огън, докато се задушат добре.
След като се задуши, добавете смачканите домати и оставете да се редуцира, като разбърквате непрекъснато.
Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Добавете рибния бульон и юфката. Варете за времето, посочено на опаковката.
Преди края на варенето отворете филетата от скумрия и ги добавете, така че супата да се изпълни с аромата на скумрията и обратно.
Да я загребем с лъжица!
