Миди в маринован сос 6/8 парчета органичен зехтин Rias Baixas 115 g

Галисийската мида (Mytilus galloprovincialis) вече се е превърнала в най-важния култивиран вид на 21-ви век в Испания. И сигурно има нещо общо с мидите от нашите брегове, след като още през IV в. пр. н. е. те са били консумирани от жителите на Кастрос, а днес са необходими повече от 3000 мидени лехи, за да се задоволи нарастващото пазарно търсене.

CONSERVAS RÍAS BAIXAS 1907 подбира мидите от най-добре разположените мидени находища и търпеливо изчаква подходящия момент за изваждането им, когато мекотелите са в най-добрата си зрялост. Предпочитаме да развалим запасите, вместо да ви предложим миди с ниско качество.

След като се измият и почистят, мидите се задушават и брадата се отстранява внимателно, за да не се повредят мидите. След това ги запържваме в добро олио и след като изберем подходящите размери, ги опаковаме ръчно една по една, така че когато отворите кутията, да откриете красива гледка на един от нашите звездни продукти.

Другата тайна, която прави мидите ни едни от най-ценените на пазара, е нашият ескабеш, който се приготвя ръчно по рецепта, наследена от поколения насам. Използваме най-висококачествени червен пипер и червен винен оцет, органичен зехтин екстра върджин* и го гарнираме с естествени дафинови листа.

И както вероятно вече знаете, галисийските миди са отличен източник на качествени протеини, като хранителните им стойности са подобни на тези на омара или мерлузата. Но освен че са богати на протеини, те имат малко калории и са богати на витамин А, витамини от група В, витамин С, Е и К, както и на минерали: калций, мед, фосфор, желязо, магнезий, манган, калий, селен, натрий, йод и цинк.