Vyrábí se podle rodinné receptury z naší směsi ovčího a kravského mléka, která díky své jemnosti a krémovitosti poskytuje v ústech skvělou rovnováhu. Sýry s různou dobou zrání v sušárně na dřevo: Tierno, Semicurado (2 až 4 měsíce zrání), Curado (4 až 6 měsíců zrání) a Viejo (6 až 8 měsíců zrání).
Další informace
Cantidades | Celé 3,2 kg (přibližně), Střední 1,60 kg (přibližně) |
---|