Uzení je technika používaná ke konzervaci potravin.
Spočívá v tom, že se potraviny vystavují zdroji kouře, který pochází z ohňů ze dřeva s nízkým obsahem pryskyřice.
Tento proces jim kromě konzervace dodává i specifickou kouřovou chuť.
Uzený losos je potravina získaná vystavením lososa výše popsanému kouři, který mu dodává delší dobu konzervace a odlišnou a charakteristickou chuť.
Další informace
| Cantidades | 1 talíř 600 gramů |
|---|



