Vi elsker at lave den slags gryderetter, fordi de er typiske retter for “hele livet”.
Der findes mange varianter.
I La Tienda de Sami viser vi dig, hvordan du laver denne lækre ret.
Kyllingegryde med løg, tomat og rød peber
Du kan også inkludere nogle lækre kartofler som tilbehør til denne gryderet, men det lader vi være op til dig.
Ingredienser
2 kyllinger på 1 ¼ kg.
hver (skåret i mellemstore stykker)
100 gr.
bacon
4 spsk. olie
6 små tomater
8 franske løg
1 klat smør
1 lille glas (100 g) piquillo-peberfrugter (træfyrede)fyret)
Et halvt glas (vand) hvidvin
Et halvt glas (vand) vand
1 knivspids krydderurter
1 spiseskefuld hakket persille
Salt
Tilberedning
Når kyllingen er flamberet og klar, skæres kyllingen op.
Varm olien op på en pande.
Når den er klar, steges kyllingestykkerne godt.
Tilsæt bacon i tern.
Tilsæt de flåede, men hele tomater.
Krydr med salt og de aromatiske krydderurter.
Rør godt rundt med en træske, og dryp med vin og vand.
Læg låg på gryden, og kog kyllingen ved middel varme i ca. 45 minutter, hvis den er mør, ellers lidt længere, men sørg for, at stykkerne ikke falder fra hinanden.
Kog de pillede løg i en lille gryde med smør, lidt vand til at dække dem og salt.
Når kyllingen er mør, tilsættes løgene, peberfrugten skåret i tynde strimler og den hakkede persille.
Rør rundt med en træske, og server straks i et serveringsfad.
Vores mund løber allerede i vand ved tanken om det!