Sardinilla 25/35 Areoso i olivenolie 120gr

Produkt: Sardiner i olivenolie 25/35 stykker

Specifikationer: Små sardiner (Sardina pilchardus) fra de galiciske Rias, af ensartet størrelse i olivenolie. Håndplukket i hver dåse.

Ingredienser: Sardiner 73%, olivenolie 27% og salt.

Produktionsprocessen: Selv om sardinen er en fisk, er den et krævende produkt og har en ret arbejdsintensiv produktionsproces. Når sardinerne ankommer til fabrikken, bliver de forsigtigt fjernet fra hovedet og renset for at undgå, at de går i stykker og ødelægger deres udseende. Sardinerne lægges derefter på riste, køres over og nedsænkes i saltlage (vand og salt) for at give dem smag og fasthed. Derefter ristes de på traditionel vis og pakkes i hånden i hver dåse. Når olivenolien er tilsat, forsegles og steriliseres dåserne, en strengt kontrolleret proces, der garanterer produktets bevarelse og kvalitet i årevis uden behov for at tilsætte konserveringsmidler eller kunstige tilsætningsstoffer. Herefter er dåserne klar til opbevaring og videre forarbejdning.