Beschreibung
Die kantabrischen Sardellen sind die am meisten geschätzten auf dem Markt und zeichnen sich durch ihre feine Textur und ihren intensiven Geschmack aus.
Die kantabrischen Sardellen von Arroyabe sind von höchster Qualität, werden nur im Kantabrischen Meer gefangen, stammen von der Art „Engraulis Encrasicholus“ und werden nach traditionellen Methoden hergestellt.
Es gibt zwei Arten von halbkonservierten Anchovis: Anchovisfilets in Öl und gesalzene Anchovis.
Gesalzene Sardellen werden während der Frühjahrssaison an der Küste in Dosen mit Salz verpackt und reifen dann 9 Monate lang.
Sie sind die beste Lösung für diejenigen, die Sardellen nach ihrem eigenen Geschmack zubereiten möchten. Sie können gesalzene Sardellen in Dosen von 2,5, 5 und 10 Kilo kaufen.
Die Sardellenfilets in Olivenöl haben den zusätzlichen Vorteil, dass sie nach der Reifung von Hand gesäubert und filetiert werden, und zwar nach traditionellen Techniken der Sardellenverarbeitung.
