In La Tienda de Sami zeigen wir Ihnen, wie Sie dieses köstliche Gericht zubereiten können.
Zucchini-Ratatouille mit Thunfisch
Sie können das Ratatouille auch im Voraus zubereiten und den Thunfisch erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Inhaltsstoffe
1 ½ kg. mittlere Zucchini
2 große Zwiebeln
1 mittelgroße grüne Paprika
¾ kg Tomaten (6 große Tomaten)
8 Esslöffel Öl
½ Glas (Wein) mit gutem Essig
3 Esslöffel kaltes Wasser
1 Glas Thunfisch von Arlequin
Salz
Vorbereitung
4 Esslöffel Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen.
Die geschälte und in ziemlich große Würfel geschnittene Zucchini anbraten (die Kerne, falls vorhanden, entfernen) und nach ein paar Minuten Anbraten etwa 3 Esslöffel Wasser hinzufügen (ein Rinnsal).
Etwa ¼ Stunde kochen lassen, bis sie weich sind.
In einer anderen Pfanne weitere 3 Esslöffel Öl hinzugeben und die gewaschene und gewürfelte Paprikaschote bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten lang anbraten, bis sie weich ist.
Herausnehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
Die geschälten und gehackten Zwiebeln anbraten; wenn sie zu bräunen beginnen, die gewaschenen, geschälten und gewürfelten Tomaten hinzufügen und die Kerne entfernen.
Gut anbraten und mit dem Rand eines Schaumlöffels pürieren, bis die Tomaten dickflüssig sind.
Wenn er fertig ist, geben Sie ihn zusammen mit der Zucchini und der Paprika in die große Pfanne und rühren Sie alles etwa 10 Minuten lang um, wobei Sie die Pistole von Zeit zu Zeit wenden.
Getrennt davon den Thunfisch gut abtropfen lassen und in große Stücke schneiden. Vor dem Servieren mit dem Ratatouille vermischen, um es zu erwärmen, und sofort servieren.
Uns läuft schon bei dem Gedanken daran das Wasser im Munde zusammen!