Norwegischer Räucherlachs Port Faroe 600 g

Das Räuchern ist eine Technik zur Haltbarmachung von Lebensmitteln.

Dabei werden die Lebensmittel einer Rauchquelle ausgesetzt, die aus harzarmen Holzfeuern stammt.

Dieser Prozess ist neben der Haltbarmachung auch für den besonderen Rauchgeschmack verantwortlich.

Räucherlachs ist ein Lebensmittel, das durch die oben beschriebene Räucherung gewonnen wird, die ihm eine längere Haltbarkeit und einen anderen, charakteristischen Geschmack verleiht.