En La Tienda de Sami te vamos a enseñar cómo hacer sardinas al horno en pocos pasos.
Sardinas al horno con vino blanco y pan rallado
También puedes incluir unas deliciosas patatas de bolsa como acompañamiento de este guiso, pero eso lo dejamos a tu elección.
Ingredientes
1 ½ kg. de sardinas grandes
5 cucharadas de aceite
1 vaso (no lleno) de vino verdejo Cucamonas
3 cucharadas de pan rallado.
1 cucharada sopera de perejil picado
El zumo de ½ limón
40 gr. de mantequilla
Sal
Preparación
Quitar las cabezas y las espinas a las sardinas. Lavar y secar muy bien.
Salar ligeramente el interior de las sardinas (donde se han quitado las espinas).
Verter el aceite en una fuente de horno de porcelana o cristal resistente al horno.
Colocar las sardinas crudas de forma que no queden amontonadas unas sobre otras.
Rociar con el vino blanco y el zumo de limón.
Espolvorear con el perejil picado y luego con el pan rallado.
Cubrir con los dados de mantequilla y hornear a temperatura media durante unos 15 minutos, regando de vez en cuando con los jugos.
Servir en el mismo plato.
Se nos hace la boca agua sólo de pensarlo.