Norjalainen savulohi Port Faroe 600 g

Savustaminen on tekniikka, jota käytetään elintarvikkeiden säilömiseen.

Siinä elintarvikkeet altistetaan savunlähteelle, joka tulee vähän hartsia sisältävästä puusta tehdyistä tulipaloista.

Tämä prosessi antaa elintarvikkeelle säilymisen lisäksi sen erikoisen savunmakuisen maun.

Savustettu lohi on elintarvike, joka saadaan altistamalla lohi edellä kuvatulle savustukselle, joka antaa sille pidemmän säilyvyysajan ja erilaisen ja omaleimaisen maun.