Persikka siirapissa Oti 530 gr 12 YKSIKKÖÄ

Hedelmät siirapissa on eräänlainen hillotyyppi1 , joka saadaan hedelmäpaloista (palat voivat olla neliöitä, puolikkaita, neljäsosia, viipaleita, julienneja), jotka keitetään siirapissa tai siirapissa, kunnes se sakenee. Tässä prosessissa tapahtuu veden vaihtuminen tai siirtyminen hypotonisesta väliaineesta (jossa on vähemmän liuottuneita aineita) hypertoniseen väliaineeseen (jossa on enemmän liuottuneita aineita), joka korvataan hypertonisessa väliaineessa olevilla liuottuneilla aineilla (liukoisilla kiinteillä aineilla), eli hedelmän lehtien sisältämä vesi ja siirapin tai siirapin sokerit siirtyvät siihen. Tätä prosessia käytetään hedelmien säilömiseen, jotta ne voidaan nauttia pitkän ajan kuluttua.